PASTEL DE CHOCOLATE Y FRESAS

Ideal para desayunar, como merienda, postre...mmmmm

Para el bizcocho de chocolate: 

3 huevos

200g de chocolate

1 yogurt (utilizaremos el recipiente como medida)

1 medida de aceite

1 medida de azúcar

3 medidas de harina

1 sobre de levadura

Para la cobertura:

100g de chocolate

100mL de nata líquida

una cucharada de mantequilla

3 fresas cortadas en láminas

Deshacemos el chocolate, bien al baño María, bien en el microondas. Es importante tener en cuenta que hay que deshacer siempre el chocolate a fuego lento, ya que de lo contrario éste se quema fácilmente.

Precalentamos el horno a 180ºC.

Batimos los huevos con el azúcar, a continuación añadimos el aceite y el chocolate fundido. Una vez tenemos una mezcla homogénea, añadimos la harina y la levadura tamizadas. Vertemos la masa resultante en un molde, y horneamos durante unos 30 minutos (vamos vigilando la cocción pinchando el bizcocho con un palillo, hasta que éste salga limpio).

En un cazo, fundimos el chocolate a fuego lento, junto con la nata y la mantequilla. Cuando tengamos la cobertura lista cubriremos con ella el bizcocho, añadiendo unas fresas para decorar.

Opcional:

Partimos el bizcocho por la mitad y lo rellenamos con mermelada de fresas, moras, frutos del bosque…


Y para alegrar el día... una canción de Bensé. ¡Feliz semana!