domingo, 25 de mayo de 2014

PANCAKES DE LIMÓN Y SEMILLAS DE AMAPOLA

Hoy sí que nos hemos pegado un desayuno de campeones. Pancakes, mermeladas, miel…así acabamos la semana con energías y nos preparamos para afrontar el lunes con muchas muchas fuerzas :) Y le dedicamos esta receta a un buen amigo que empieza mañana un nuevo proyecto profesional, que sin duda le irá de maravilla, porque es inteligente, trabajador, pero sobretodo muy buena persona. Brindamos por Javier, antiguo compañero, y siempre amigo.


Ingredientes

1 cucharada de azúcar
1 cucharada de piel de limón rallada
1 taza de harina
1/2 cucharadita de bicarbonato
1 cucharadita de levadura
½ taza de natal líquida
½ taza de leche entera
1 huevo (códigos 00/01, gallinitas felices!)
1 cucharada de zumo de limón
2 cucharadas de mantequilla fundida
1 cucharada de semillas de amapola
Mermeladas, miel, nueces y crema de cacao para acompañar



Con la ayuda de un mortero machacamos el azúcar con la ralladura de limón. En un bol mezclamos la harina con la levadura y el bicarbonato y añadimos el azúcar con limón. Reservamos.

En otro bol batimos el huevo con la leche, la nata, el zumo de limón y la mantequilla. Añadimos la mezcla líquida a la mezcla de ingredientes secos, mezclamos e incorporamos las semillas de amapola. Dejamos reposar durante diez minutos. 


Calentamos a fuego medio una sartén engrasada con mantequilla y ponemos dos cucharadas de la mezcla de pancakes, cociendo cada pancake durante dos minutos por lado. Servimos los pancakes con mermeladas, miel, nueces, crema de cacao...lo que nos apetezca :)


martes, 20 de mayo de 2014

DEATH BY CHOCOLATE

Muerte por chocolate, así hemos bautizado a este pequeño vicio. Ligeramente crujiente por fuera, y completamente fondant por dentro...una auténtica delicia! Y les dedicamos especialmente esta receta a Elena y Christian, porque pasado mañana emprenden una nueva vida al otro lado del charco, y sin duda les irá increíblemente bien, porque son grandes personas, además de unos amigos generosos, atentos y cariñosos. Molta sort nois! :)


Ingredientes
200g de chocolate negro
200g de mantequilla
5 huevos
1 cucharada sopera de harina
250g de azúcar



Precalentamos el horno a 190ºC. En un bol, fundimos el chocolate junto con la mantequilla. Añadimos el azúcar, mezclamos bien, y dejamos enfriar un poco. Añadimos a continuación los huevos, de uno en uno, y batiendo bien antes de añadir el siguiente. Incorporamos la cucharada de harina.




Horneamos durante 22 minutos y servimos caliente, tibio o frío, siempre está rico.


lunes, 5 de mayo de 2014

HOJALDRE DE SALMÓN AL PESTO

¿Qué tal si preparamos una rica comida, ideal para una celebración como el día de la madre, que a la vez sea fácil y rápida de preparar? Pues aquí tenemos la solución, estupenda para improvisar una cena con invitados, ya que sus ingredientes son básicos de la despensa: lomo de salmón que podemos tener congelado, hojaldre y salsa pesto ya preparada (si es casera, mejor que mejor :) ) ¿Os animáis?


Ingredientes

1 lomo de salmón sin piel ni espinas
1 lámina de hojaldre
salsa pesto
1 yema de huevo

Precalentamos el horno a 220 grados.



En la bandeja del horno colocamos una hoja de papel de la horno, colocamos la mitad del hojaldre, y encima ponemos el salmón. Salpimentamos y ponemos encima del salmón una capa de salsa de pesto.



Cubrimos con el resto del hojaldre, cerramos y sellamos bien el hojaldre. Hacemos con un tenedor unos agujeritos en la superficie del hojaldre para que éste no suba mucho. Si tenemos alma de artista, podemos decorar el hojaldre con tiras de hojaldre que nos hayan sobrado. Con un pincel pintamos con yema batida. Introducimos la bandeja en el horno unos 20 minutos, hasta que la superficie del hojaldre esté bien tostada. Servimos enseguida, bien calentito.