CAKE DE TÉ MATCHA, MASCARPONE Y MERMELADA DE FRESAS

Hoy os presentamos una receta con un ingrediente exótico que nos encanta: el té matcha. 

Y aprovechamos esta receta para dedicársela a una amiga muy muy especial de L&C, fiel seguidora de CHAS. 

Siempre que la necesitas está allí, eso sin duda es característico de los amigos de verdad, con los que sabes que caminarás de la mano durante muchos, muchos años. 

Y no sólo eso...son únicas las risas que nos hemos echado con ella. Sesiones eternas de tediosas clases que se veían amenizadas por el ingenio, el humor fino, la picardía de Puerki. Las miradas del tigre, capaces de fundir a todo aquel que se nos pusiese por delante...

Elegante, guapa, divertida, inteligente,...¡va rompiendo corazones allí por donde pasa! 

Ha estado, está y estará...siempre a nuestro lado, siempre brindándonos su amistad, sus consejos, sus sonrisas... 

Gracias Laura, eres única.

Ingredientes

125g de mascarpone

1 medida de azúcar (utilizaremos como medida un vaso de yogur vacío)

3 medidas de harina

4 huevos

1 cucharada de levadura

10g de té matcha

mermelada de fresas

Precalentamos el horno a 200ºC.

Batimos el mascarpone con el azúcar. Añadimos los huevos uno a uno, batiendo bien cada vez. Añadimos la harina junto con la levadura.

Vertemos la mitad de la masa en un molde alargado. Colocamos en el centro cuatro cucharadas de mermelada de fresas, y cubrimos con el resto de masa.

Horneamos durante unos treinta minutos.