Es temporada de...berros! Bagels con salmón y berros

¡Ya volvemos a presentaros productos de temporada de la mano de ENE! ¡La verdad es que nos encanta la vitalidad, frescura y ganas de innovar de su equipo! La semana pasada nos invitaron, junto con un grupo de bloggers, a la presentación de los productos ByPepa, y las chicas de ENE nos prepararon un brunch rico, sano, y por supuesto nutritivo! 


Siempre están pensando en actividades que, siendo lúdicas, son didácticas y muy útiles para enseñarnos a llevar una vida más sana. ENE va viento en popa, y triunfará, sin duda alguna, porque detrás de este proyecto encontraréis a personas alegres, vitales, sonrientes, y grandes profesionales! 

Nosotras iremos al próximo taller de educación nutricional en la diabetes, para cuidar mucho mucho al Guapetón, pero tenéis un gran abanico de talleres que podéis encontrar aquí. Además, tenéis la laaarga lista de servicios que ofrecen, aquí.

Seguid así chicas, ¡os espera un gran futuro, lleno de éxito y felicidad!

Ingredientes

350g de harina de fuerza

10g de sal

15g de levadura fresca

210mL de agua tibia

1 clara de huevo 

un par de cucharadas de sésamo

salmón ahumado

berros (¡of course, es temporada de!)

queso tipo crema

Ponemos la harina en forma de volcán, hacemos un agujero en medio y ponemos el agua en él. Diluimos la levadura en el agua. Añadimos la sal, y amasamos hasta obtener una masa homogénea. Cubrimos la masa con un trapo y dejamos que leve hasta doblar su volumen. 

Enharinamos el plano de trabajo y dividimos la masa en diez bolas, de unos 55g cada una de ellas. Dejamos reposar las bolas unos cinco minutos. Aplanamos con la mano las bolas y les hacemos un agujero, las tapamos con un trapo y dejamos que leven, unos 20-30 minutos. 

Ponemos agua a hervir en una olla. Introducimos de tres en tres los bagels en el agua hirviendo, cociéndolos durante un minuto por cada lado. Retiramos del agua los bagels, los pintamos con la clara de huevo, espolvoreamos con el sésamo, e introducimos en el horno precalentado a 200ºC durante unos 20 minutos.

Una vez se hayan enfriado, cortamos los bagels por la mitad, los untamos con el queso, colocamos los berros, el salmón ahumado, los cerramos, y ...mmmmm ¡a disfrutar!
Ahhh, y no os olvidéis de votarnos para el Concurso de blogs creativos de Marie Claire idées!!!