AIGUA DE MAR: BODEGÓ AMB PEIXOS III

Hoy os presentamos una nueva entrega de nuestra colaboración con el blog de Santiago Nadal. Y os proponemos este pastel de cabracho. La verdad es que es un pastel que nos sabe a sol, a mar, a aperitivo al volver de la playa...¡ya llega el buen tiempo, y eso anima a todo el mundo! Si es que...ya ha llegado la primavera, ¡y la sangre altera! Además, hoy le enviamos un beso enorme a una amiga, compañera de grandes viajes y risas...porque queremos verla sonriendo, ¡¡que es como más guapa estás Iris!! ;)

Ingredientes

800g de cabracho limpio

200mL de nata líquida

8 huevos (¡código 0 ó 1! ¡nos gustan las gallinas felices!)

2 cucharadas de salsa de ketchup

Hervimos el pescado en un una olla con agua y una hoja de laurel durante 15 minutos. 

Batimos los huevos con el ketchup y la nata líquida. Añadimos el pescado hervido y desmenuzado. Salpimentamos. Introducimos la mezcla en un molde rectangular, previamente engrasado.

Ponemos el molde al baño María e introducimos en el horno precalentado a 200ºC. Cocemos durante unos 45 minutos, o bien hasta que al pinchar el pastel con un cuchillo éste salga limpio.