lunes, 23 de mayo de 2011

MERMELADA DE PLÁTANO Y MANGO AL RON

¡Ya hemos vuelto de las mini vacaciones! Energías renovadas, ¡y muchas ganas de cocinar y compartir nuestras recetas! Para empezar, esta mermelada de mango y plátano al ron. Con ella participamos en la edición de este mes del Memòries d'una cuinera, una iniciativa que nos encanta, ya que congenia a la perfección con la inspiración de nuestro blog: compartir recetas de toda la vida, haciendo converger en ellas la interpretación que le dan distintas generaciones. La inspiración, de Les gourmandises d'Isa

Ingredientes
3 plátanos
1 mango
el zumo de medio limón
200g de azúcar
1 sobre de azúcar avainillado
una cucharadita de café de canela
30mL de ron

Mezclamos y chafamos bien (=con nuestras manitas) en un bol la fruta cortada a dados con el zumo de limón, los azúcares y la canela.

Ponemos la mezcla en un cazo y llevamos a ebullición. En cuanto empiece a hervir bajamos el fuego y continuamos la cocción durante una media hora, retirando con una espumadera la espumilla que se pueda formar en la superficie. Una vez la mermelada haya espesado añadiremos el ron, prolongaremos la cocción cinco minutos más, y a continuación la retiraremos del fuego.


Conservamos la mermelada en tarros de cristal previamente esterilizados.
¡Feliz semana a todos!

7 comentarios:

  1. Hola chicas, os he conocido mediante Gastrocat y me encanta vuestro blog a sí que con vuestro permiso os sigo e iré pasando por aquí.

    Un besitos a las dos,
    Esther

    ResponderEliminar
  2. ¡Qué bien! Nos hace mucha ilusión Esther!! esperamos que te sigan gustando nuestras recetillas :)

    besitos!!!

    ResponderEliminar
  3. Quina sort això de tenir vacances!
    Una melmelada molt original, gràcies per participar al memòries!
    Petons.

    ResponderEliminar
  4. quina bona pinta nopies!!! la combinació és exel·lent!!!!! i el toc de rom una gran idea!!! molts petonets i gràcies per participar!!!

    ResponderEliminar
  5. Hola,
    Quina melmelada més orignal i m'imagino el seu sabor... Encara que siguin minis, unes vacances sempre són benvingues. Petons

    ResponderEliminar
  6. Que mermelada tan rica y especial, me encanta el puntito de la canela!!! buen fin de semana, besos

    ResponderEliminar
  7. Qué mermelada más rica. Aromatizada con ron...genial! Las he encontrado a traves del blog de Memories...me quedo un rato :)
    Besitos!

    ResponderEliminar