MINI CLAFOUTIS AUX CERISES

Ya vuelve a ser día 15, ¡y aquí estamos fieles a nuestra cita mensual con La recepta del 15!

Además, queremos aprovechar para dedicarle esta dulce receta a un gran amigo de la familia que acaba de pasar por momentos no tan dulces. La buena noticia es que vuelve a ser libre. Ya vuelve a disfrutar de su música, su mujer y sus hijos. Ya hemos recuperado sus lúcidos comentarios que comparte con nosotros en su Facebook. Atrás han quedado esos momentos amargos, esa piedra en el camino.

Ahora toca mirar adelante, a todo lo hermoso que está por venir. Y para eso estamos nosotros, para recordarte, Esteban, que eres una bellísima persona, íntegro, gran profesional, amigo muy querido por tus amigos, gran jurista, con un gran corazón, y un enorme sentido del humor.

"Al andar se hace camino

y al volver la vista atrás

se ve la senda que nunca

se ha de volver a pisar.

Caminante no hay camino

sino estelas en la mar..."

Ingredientes

300g de cerezas

80g de harina

80g de azúcar

una pizca de sal

2 huevos

250ml de leche

Precalentamos el horno a 180ºC.

Quitamos los huesos de las cerezas, con mucho cariño y gran paciencia. En un bol, mezclamos la harina con el azúcar, la sal y los huevos. Mezclamos y poco a poco añadimos la leche.

Vertemos la masa en nuestros moldes para mini clafoutis y los introducimos en el horno durante unos 15-20 minutos.

Retiramos del horno y, una vez estén fríos, conservamos en la nevera hasta la hora de servirlos.