CHOCOLATE GUINNESS CAKE de Nigella

Hoy os queremos presentar un pastel con el que seguro triunfaréis en cualquier ocasión. Se trata del famoso pastel de cerveza negra que tanto circula por la red. Hemos partido de la receta de Nigella Lawson, una famosa cocinera del Reino Unido. ¡Una vez probéis este pastel, no querréis probar más recetas de pastel de chocolate!

Esta receta se la queremos dedicar a una persona que, gracias a la pasión que transmite en su trabajo, ayuda a muchísima gente a encontrar el equilibrio, la paz, y la serenidad . Ella transmite paz y buenas energías, además de ser una excelente profesora que guía en el camino del aprendizaje del yoga. Gracias a personas como Marina, este es un mundo mejor. 

Namasté

Ingredientes

250mL de cerveza Guinness

250g de mantequilla

75g de cacao en polvo

300g de azúcar moreno

140mL de nata líquida

2 huevos (código 00/01)

1 cucharadita de extracto de vainilla

275g de harina

2,5 cucharaditas de bicarbonato

Cobertura:

300g de queso cremoso

150g de azúcar glas

125mL de nata para montar

Precalentamos el horno a 180ºC.

En un cazo, ponemos la mantequilla junto con la cerveza, y calentamos a fuego lento, hasta que la mantequilla se haya fundido por completo. Añadimos el cacao y el azúcar, y removemos bien.

En un bol, batimos los huevos junto con la nata líquida. Vertemos la mezcla en el cazo con cerveza. Añadimos la harina junto con el bicarbonato y mezclamos bien.

Vertemos la masa en nuestro molde para pastel y horneamos durante tres cuartos de hora aproximadamente.  

Para la cobertura, batimos bien el queso. Añadimos el azúcar glas y seguimos batiendo. Finalmente, añadimos la nata y batimos hasta obtener una crema con una consistencia bien cremosa.

Cubrimos nuestro pastel con la mezcla de queso y servimos. 

¡Feliz y dulce semana a todos!