GATEAU ROULE A LA CLEMENTINE ET AU NUTELLA

Mmmmm, no es por nada...¡pero la receta de hoy es un éxito asegurado! Es facilísima de preparar y a todo el mundo le encanta! Además, con ella retamos a Irene a que la prepare...¡ya que tanto le gustó!

Ingredientes:

2 mandarinas de agricultura ecológica

120g de mantequilla a temperatura ambiente

120g de azúcar

2 huevos

120g de harina

medio sobre de levadura

4 cucharadas soperas de Nutella

Precalentamos el horno a 190ºC.

Rallamos la piel de las mandarinas y las exprimimos para obtener su zumo. Batimos la mantequilla con el azúcar, incorporamos los huevos, la piel y el zumo de las mandarinas.

Con la ayuda de una espátula, y mezclando delicadamente, añadimos la harina y la levadura.

Ponemos la masa sobre una hoja de papel de horno y la extendemos bien con una espátula, hasta que tenga un grosor regular de 3mm. Ponemos la hoja sobre la bandeja del horno. Horneamos el bizcocho durante unos 6 minutos, hasta que éste empiece a dorarse.

Sacamos el bizcocho del horno y lo cubrimos con la Nutella. Enrollamos el bizcocho sobre sí mismo mientras aún esté caliente, despegándolo con cuidado del papel y apretándolo bien, para que nos quede un bonito pastel enrollado. Servimos el pastel entero, o cortado a rodajas.

 Ya es miércoles, ecuador de la semana, ¡habrá que celebrarlo! :)