Ay ay ay, ¿que está a punto de empezar el clásico y no tenemos la cena lista? ¿No queremos cocinar mucho y queremos cenar delante de la tele? Señor@s, tenemos la solución, unos sándwiches ricos ricos, rapiditos de hacer, y bien completos... ¿os animáis?
En una ensaladera mezclamos las lechugas cortadas muy pequeñitas, el atún escurrido y troceado muy pequeño, y los huevos duros cortados en láminas. Aliñamos con la salsa de mahonesa.
Sobre una rebanada de pan de molde ponemos un poco de la mostaza y cubrimos con la mezcla, y la rebanada que tapa el sandwich le ponemos un poco mas de mahonesa.
Ay madre que no cabemos en nosotras mismas del gozo...Resulta que nos hemos levantado esta mañana, hemos mirado el ordenador...¡y tenemos ya 700 seguidores en Facebook! Ay Ay Ay, esto era absolutamente inimaginable, aún recordamos los saltos de alegría que dimos el día que llegamos a los 100 seguidores. Sin palabras, así es como estamos. Y qué mejor que dedicar a esos 700 seguidores esta pedazo de receta rica riquísima, con todas las calorías del mundo, eso sí, pero todo lo caserito y hecho con amor es mucho más sano para el cuerpo y la mente! Así que va por todos vosotros: 700 millones de gracias, besos y amor infinito.
Ingredientes
Masa de muffin:
220g de harina
55g de azúcar
2 cucharaditas de
levadura
1 huevo
60mL de aceite de
girasol
240mL de leche
1 cucharada de
vainilla líquida
200g de fresas
troceadas
1 cucharadita de sal
Relleno:
125g de queso
crema
55g de azúcar
½ huevo batido
1 cucharada de
vainilla líquida
Cobertura:
30g de harina
30g de azúcar
1 cucharada de
canela
3 cucharadas de
mantequilla
Precalentamos el horno a 180ºC.
En un bol, mezclamos la harina con la levadura y la sal. Por otro lado, batimos la leche con el huevo, el aceite y el azúcar. Juntamos las dos mezclas sin removerlas en exceso.
En otro bol batimos los ingredientes del relleno hasta obtener una masa homogénea. Finalmente, en un último bol, mezclamos todos los ingredientes de la cobertura, excepto la mantequilla. Una vez bien mezclados incorporamos la mantequilla a dados y amasamos con las manos, hasta obtener una mezcla granulosa.
En cada una de las cápsulas para muffins colocaremos primero una cucharada de masa de muffin, unas cuantas fresas picadas, media cucharada de relleno y una capa de media cucharada de cobertura. Repetimos las capas en el mismo orden una segunda vez. Horneamos los muffins durante 25 minutos.
Cuidadín, cuidadín, os advertimos que estos muffins son absolutamente adictivos :)
Una receta clásica, de toda la vida. Sencilla, sana, sin complicaciones. Hecha con amor, como siempre. De esas recetas con las que llegas a casa y antes de abrir la puerta ya piensas "Mmmm mamá ha preparado bacalao". Recetas reconfortantes, que quitan todos los males, te hacen olvidar el día malo que has tenido en el trabajo, no quedan preocupaciones. Sólo el cariño, y la felicidad de estar ante un plato de mamá. Porque madre, no hay más que una, pero la mía, es especialmente única :)
Ingredientes
2 lomos de bacalao
desalado
3 tomates medianos
y maduros
1 cebolla mediana
1 pimiento rojo asado
Aceite,sal,harina
Pasamos los lomos
por harina y sellamos en una cazuela con 3 cucharadas de aceite, sacamos y
reservamos. En la misma
cazuela, sofreímos la cebolla cortada muy fina, añadimos el tomate y dejamos que
se haga la salsa, pochándola a fuego medio. Añadimos los
pimientos cortados en tiras y los lomos de bacalao, dejamos cocer unos 20
minutos.
Hoy os presentamos una receta muy muy dulce para dedicársela a Manolo y a toda su familia. Porque Manolo está pochito estos días, pero tiene una familia que lo adora y lo cuidará muchísimo. Porque él es fuerte, pero sus chicas lo mimarán infinito. Porque entre todos venceremos esta lucha. Todas nuestras energías con vosotros, familia :)
Ingredientes
Para el cake
200g de azúcar
4 huevos
250g de mantequilla a
temperatura ambiente
1 limón
3 cucharadas soperas de
semillas de amapola
280g de harina
½ sobre de levadura
40g de almendras en polvo
1 pizca de sal
Para el glaseado:
150g de azúcar glas
1 clara de huevo
el zumo de un limón
1 cucharada sopera de
semillas de amapola
Precalentamos el horno a
210ºC y engrasamos un molde para cake. Batimos el azúcar con los huevos hasta
que la mezcla empiece a blanquear, añadimos la mantequilla sin dejar de batir,
la ralladura de la piel del limón y el zumo del limón. A continuación incorporamos
las semillas de amapola, la harina, la levadura, las almendras en polvo y la
sal. Mezclamos hasta obtener una masa homogénea. Horneamos en el molde para
cake durante unos 45-50 minutos. Dejamos enfriar el cake sobre una rejilla.
Para el glaseado, batimos
con unas varillas la clara de huevo hasta que empiece a parecer una mousse,
añadimos el zumo de limón, el azúcar glas y las semillas de amapola. Mezclamos
bien el glaseado y cubrimos el cake con éste.
Pues antes de salir volando con este viento y este temporal no queríamos dejar de compartir con vosotros la deliciosísima receta de ossobuco de L. Mmmm es una carne tan melosa, que con este guiso queda absolutamente irresistible...Nuestra recomendación: acompañad la salsita de una buena hogaza de pan :)
4 trozos de ossobuco
1 cebolla mediana
1 puerro
1 tomate mediano maduro
6 champiñones
2 copas de vino tinto
Aceite, sal, pimienta y dos hojas de laurel
harina
Hacemos tres cortes en los trozos de ossobuco para que al cocinarlos éstos
no se arruguen. Ponemos 3 cucharadas de aceite a calentar en una cazuela, pasamos por
harina los trozos de carne y freímos ligeramente en el aceite, reservamos. Sofreímos la cebolla y los puerros cortados muy finos en el mismo aceite, hasta
que tomen color, añadimos el tomate sin piel y dejamos sofreír . Añadimos los
champiñones cortados a láminas y le damos unas vueltas hasta que tomen color.
Añadimos al guiso los trozos de carne y los cubrimos con el vino (si aún y
así no quedan cubiertos, añadimos un poco de agua). Dejamos cocer durante una
hora y media a fuego lento.
