domingo, 21 de abril de 2013

MINIDONUTS CON AVELLANA Y CHOCOLATE


Hoy os proponemos una receta para la cual necesitaréis una máquina para hacer minidonuts. La verdad es que nosotras la compramos un día por casualidad, pero no nos arrepentimos de ello, ya que es una gran aliada cuando se trata de preparar una buena merienda. 

Y aprovechamos para dedicársela a Cris, con quien hemos podido disfrutar el fin de semana. Ella es auténtica, única, llena de amor y sinceridad. Es de esas personas a las que quizás no ves a menudo, y sin embargo sabes que si descuelgas el teléfono allí estará. Y para nosotras esa es una buena definición de amistad.  


Ingredientes
3 huevos (códigos 00/01 gallinitas felices)
120g de azúcar
1 cucharadita de vainilla líquida
250mL de leche
200g de harina
50g de avellanas en polvo
1 sobre de levadura
20g de mantequilla fundida
80g de chocolate negro



En un bol, mezclamos la harina con las avellanas en polvo, el azúcar y la levadura. Formamos un hueco en el centro en el que introducimos los huevos batidos, incorporando poco a poco la harina desde los bordes hasta el centro. Añadimos poco a poco la leche cuando la masa se haya espesado. Incorporamos finalmente la mantequilla fundida y la vainilla.

Engrasamos los huecos de la máquina para hacer donuts, la calentamos e incorporamos la masa en cada uno de los huecos. Cerramos la máquina y cocemos los donuts durante unos tres minutos, o hasta que estén dorados. Dejamos enfriar. Fundimos el chocolate al baño María y pintamos los donuts con éste. Es recomendable consumir los donuts durante las veinticuatro horas siguientes a su preparación, o de lo contrario se quedarán un poco secos. 



lunes, 15 de abril de 2013

TAJINE DE CORDERO Y BERENJENA


Parece que por fin publicamos una receta salada...últimamente teníamos a L. un poco parada culinariamente hablando, pero por suerte ya ha vuelto a la carga con sus ricos manjares : )

Y aprovechamos esta receta para dedicársela a una amiga que está pasando por un momento delicado. Sabemos que no es fácil, pero deseamos con todas nuestras fuerzas que vuelva a regalarnos a todos su mágica sonrisa muy muy pronto. Porque con compañeras como Montse el cariño y las buenas energías forman parte del día a día en el trabajo. Un petonàs, guapa!



Ingredientes
1,5 kg de paletilla de cordero troceada
400 gr de ciruelas pasas
100 gr de almendras peladas
2 cebollas
1 rama de canela
3 cucharadas de miel
1 cucharadita de cúrcuma
2 berenjenas
150g de champiñones


Picamos las cebollas y las sofreímos en una cazuela. Cortamos las berenjenas a cuadritos y las añadimos a la cebolla. Dejamos dorar durante unos minutos e incorporamos los champiñones laminados. Añadimos la carne, el bastón de canela, la cúrcuma y la pimienta. Cubrimos con 500mL de agua, y una vez hierva lo tapamos y dejamos cocer a fuego lento durante una hora. Lavamos las ciruelas y las incorporamos, cocemos durante treinta minutos. Añadimos la miel, reducimos durante quince minutos.



En una sartén a parte tostamos las almendras. Servimos el tajine en un plato acompañado con sémola, garbanzos cocidos, y decorado con las almendras.


jueves, 11 de abril de 2013

CARAMEL CHOCOLATE BANANA BREAD


Ya es viernes, ha llegado la primavera, el buen tiempo, las energías renovadas, las ganas de salir, de pasear, de compartir. De sonreírle a la vida por los buenos momentos que vivimos. Hay buen humor, y se respira en el ambiente :)

Disfrutemos de todo ello con este caramel chocolate banana bread. 


100g de pasas
75mL de ron
150g de harina
25g de cacao en polvo sin azúcar
2 cucharaditas de levadura
½ cucharadita de bicarbonato
½ cucharadita de sal
125g de mantequilla fundida
150g de azúcar moreno
2 huevos (códigos 00/01 gallinitas felices J)
3 plátanos maduros
1 cucharadita de extracto de vainilla
100g de chocolate al caramelo



En primer lugar colocamos las pasas en un cazo junto con el ron y lo llevamos a ebullición. Retiramos del fuego, cubrimos y dejamos reposar durante una hora, hasta que las pasas hayan absorbido todo el ron.



Precalentamos el horno a 170ºC. Mezclamos en un bol la harina, el cacao, el bicarbonato, la sal y la levadura. Rerservamos. Por otro lado, batimos el azúcar con la mantequilla, añadimos los huevos uno a uno, mezclando bien entre huevo y huevo. Incorporamos los plátanos machacados, las pasas y la mezcla de harina en tres veces. Finalmente añadimos el chocolate picado. Vertemos la masa resultante en un molde para cake y horneamos durante una hora o una hora y cuarto. Servimos caliente o frío.

¡Buen fin de semana a todos!



miércoles, 3 de abril de 2013

HAPPY BIRTHDAY TO CHAS



2 años
143 entradas
104 seguidores
545 fans en Facebook
39.797 visitas

Incontables nuevos amigos, experiencias, encuentros. 

Cada día más unidas por lazos inquebrantables, siempre guiadas por una estrella que nos cuida y que nació, como este blog, un 4 de abril.

El Guapetón, nuestro gurú.

Descubrimientos, alegrías, decepciones, lecciones de vida.

Aprendiendo cada día que, cuando un proyecto nace con la ilusión, el amor y las ganas de compartir como principios orientadores, ese proyecto sólo puede ser un éxito.

Satisfechas, muy satisfechas. Pero sobretodo, enormemente agradecidas a todos vosotros por animarnos a seguir con esta dulce aventura.

Madre e hija, compartiendo blog, conocimientos, amistad y un amor infinito.

Mil millones de gracias.



Petits beurres à la cannelle

Ingredientes
120g de mantequilla a temperatura ambiente
80g de azúcar glas
1 cucharadita de vainilla líquida
1 cucharadita de canela en polvo
1 huevo (códigos 00/01, gallinitas felices)
200g de harina
25g de almendra en polvo
25g de avellana en polvo
1 pizca de sal

En primer lugar, batimos la mantequilla con el azúcar. Añadimos la vainilla y la canela y seguimos batiendo. Incorporamos el huevo y mezclamos. Añadimos la harina, los frutos secos en polvo y la sal.


Formamos una bola con la masa resultante, tapamos con papel film y reservamos en la nevera durante una hora.

Precalentamos el horno a 160ºC. Estiramos la masa hasta que tenga un grosor de unos 4mm y cortamos con los cortapastas que hayamos elegido. Horneamos durante unos quince minutos y sacamos del horno cuando las galletas se empiecen a dorar. Dejamos enfriar y guardamos en una caja metálica.