PASTEL DE CHOCOLATE Y FRESAS

Ideal para desayunar, como merienda, postre...mmmmm

Para el bizcocho de chocolate: 

3 huevos

200g de chocolate

1 yogurt (utilizaremos el recipiente como medida)

1 medida de aceite

1 medida de azúcar

3 medidas de harina

1 sobre de levadura

Para la cobertura:

100g de chocolate

100mL de nata líquida

una cucharada de mantequilla

3 fresas cortadas en láminas

Deshacemos el chocolate, bien al baño María, bien en el microondas. Es importante tener en cuenta que hay que deshacer siempre el chocolate a fuego lento, ya que de lo contrario éste se quema fácilmente.

Precalentamos el horno a 180ºC.

Batimos los huevos con el azúcar, a continuación añadimos el aceite y el chocolate fundido. Una vez tenemos una mezcla homogénea, añadimos la harina y la levadura tamizadas. Vertemos la masa resultante en un molde, y horneamos durante unos 30 minutos (vamos vigilando la cocción pinchando el bizcocho con un palillo, hasta que éste salga limpio).

En un cazo, fundimos el chocolate a fuego lento, junto con la nata y la mantequilla. Cuando tengamos la cobertura lista cubriremos con ella el bizcocho, añadiendo unas fresas para decorar.

Opcional:

Partimos el bizcocho por la mitad y lo rellenamos con mermelada de fresas, moras, frutos del bosque…


Y para alegrar el día... una canción de Bensé. ¡Feliz semana!

GALETS RELLENOS DE RAPE, LANGOSTINOS Y SETAS, CALDO DE FOIE

Una receta ideal para días de celebración (y para un día cualquiera también :) La inspiración, aquí: Gastronomía & Cía

Para el relleno de los galets:

1 cebolla pequeña

200g de rape

200g de langostinos pelados

100g de setas variadas

un chorrito de nada líquida

un chorrito de vino blanco

Para el caldo de foie:

½ Litro de caldo de cocido

100g de foie

un chorrito de nata líquida

Hervimos los galets siguiendo las instrucciones del fabricante. En nuestro caso eran unos galets muy grandes, por lo que era suficiente uno por persona.

Picamos la cebolla y la sofreímos a fuego lento. Antes de que empiece a tomar color, añadimos las setas picadas. Salteamos un par de minutos y añadimos el rape y los langostinos picados. Vertemos un chorrito de vino blanco y dejamos que se evapore. Añadimos un poco de nata líquida, lo justo para que ligue la mezcla. Salpimentamos. Para preparar el caldo de foie calentamos el caldo de cocido, cortamos el foie y lo añadimos al caldo. Removemos hasta que se deshaga el foie. Añadimos un chorrito de nata líquida y salpimentamos.

Rellenamos los galets con la mezcla de rape, langostinos y foie. Les daremos un toque de horno justo antes de servirlos. Servimos sobre un fondo de caldo de foie.