DEATH BY CHOCOLATE

Muerte por chocolate, así hemos bautizado a este pequeño vicio. Ligeramente crujiente por fuera, y completamente fondant por dentro...una auténtica delicia! Y les dedicamos especialmente esta receta a Elena y Christian, porque pasado mañana emprenden una nueva vida al otro lado del charco, y sin duda les irá increíblemente bien, porque son grandes personas, además de unos amigos generosos, atentos y cariñosos. Molta sort nois! :)

Ingredientes

200g de chocolate negro

200g de mantequilla

5 huevos

1 cucharada sopera de harina

250g de azúcar

Precalentamos el horno a 190ºC. En un bol, fundimos el chocolate junto con la mantequilla. Añadimos el azúcar, mezclamos bien, y dejamos enfriar un poco. Añadimos a continuación los huevos, de uno en uno, y batiendo bien antes de añadir el siguiente. Incorporamos la cucharada de harina.

Horneamos durante 22 minutos y servimos caliente, tibio o frío, siempre está rico.

HOJALDRE DE SALMÓN AL PESTO

¿Qué tal si preparamos una rica comida, ideal para una celebración como el día de la madre, que a la vez sea fácil y rápida de preparar? Pues aquí tenemos la solución, estupenda para improvisar una cena con invitados, ya que sus ingredientes son básicos de la despensa: lomo de salmón que podemos tener congelado, hojaldre y salsa pesto ya preparada (si es casera, mejor que mejor :) ) ¿Os animáis?

Ingredientes

1 lomo de salmón sin piel ni espinas

1 lámina de hojaldre

salsa pesto

1 yema de huevo

Precalentamos el horno a 220 grados.

En la bandeja del horno colocamos una hoja de papel de la horno, colocamos la mitad del hojaldre, y encima ponemos el salmón. Salpimentamos y ponemos encima del salmón una capa de salsa de pesto.

Cubrimos con el resto del hojaldre, cerramos y sellamos bien el hojaldre. Hacemos con un tenedor unos agujeritos en la superficie del hojaldre para que éste no suba mucho. Si tenemos alma de artista, podemos decorar el hojaldre con tiras de hojaldre que nos hayan sobrado. Con un pincel pintamos con yema batida. Introducimos la bandeja en el horno unos 20 minutos, hasta que la superficie del hojaldre esté bien tostada. Servimos enseguida, bien calentito. 

COCA DE YOGUR DE CABRA, JENGIBRE CONFIDATO Y LIMÓN

Mmmm qué gustito da merendar un pastel recién hecho un domingo por la tarde, no? Nosotras hemos vuelto a la carga con el Memòries d'una cuinera, que esta vez nos proponía preparar una coca de yogur. Hemos optado por adaptarla para tener una versión especialmente refrescante, con el limón y el jengibre confitado, con un sabor de fondo más intenso, gracias al yogur de cabra. ¿Os animáis? :)

Ingredientes 

1 yogur de cabra

1 medida de yogur de azúcar

½ medida de yogur de aceite de oliva

2 medidas de yogur de harina

2 cucharaditas de levadura

2 huevos (códigos 00/01, gallinitas felices :)

la ralladura de un limón

jengibre confitado al gusto, picadito

Precalentamos el horno a 180ºC. En un bol, introducimos el yogur, el azúcar, el aceite, la harina, la levadura y los huevos, y batimos bien con una batidora. Añadimos entonces la ralladura de limón y el jengibre confitado, cortado a trocitos. Mezclamos delicadamente. Vertemos la masa en un molde alargado. Horneamos durante unos 35/40 minutos, hasta que al pinchar el pastel con un palillo éste salga limpio. Dejamos enfriar y servimos.