Después de un pequeño silencio culinario volvemos cargadas de energías y nuevas recetas. Una vez más, no fallamos a nuestra cita con Memòries d'una cuinera, que este mes nos proponía preparásemos una sopa. Los ingredientes estrella, unos clásicos de temporada: castañas y granada.
Esta receta va dedicada a Montse, amiga del alma de L. y segunda madre de C., gran seguidora del blog que nos alegra a todos la vida con su luz y vitalidad, ¡guapa!
Esta receta va dedicada a Montse, amiga del alma de L. y segunda madre de C., gran seguidora del blog que nos alegra a todos la vida con su luz y vitalidad, ¡guapa!
Ingredientes:
1 litro de caldo de carne
Aceite de oliva
2 cebollas cortadas en juliana
1 puerro cortado en juliana
500 g de castañas cocidas y peladas
En una olla, salteamos los puerros y la cebolla (cortado todo en juliana),
hasta que la verdura quede dorada. Añadimos las castañas(si no las compramos
ya cocidas, las podemos introducir en el microondas unos tres minutos, y luego
pelarlas).
Estofamos las castañas hasta que éstas estén tiernas, unos 10 minutos más
o menos.
Añadimos el caldo, y cuando empiece a hervir retiramos la olla del fuego y trituramos la mezcla con el minipimer, hasta conseguir la textura de una sopa. Si la queremos más fina
lo pasamos por un colador chino. Salpimentamos a nuestro gusto.
Podemos acompañar la sopa con picatostes, o con unos granos de
granada. ¿No os apetece una sopita consistente con este frío? ¡Feliz semana a todos!
